für 4 Personen

2 Kartoffeln

2 Möhren

1 Zwiebel

schälen und grob zerkleinern

2 EL Öl, Kokosfett oder Butter (alternativ Speck auslassen)

erwärmen,das Gemüse kurz andünsten

Gemüsebrühe oder Wasser dazugeben

15 min köcheln lassen

Blätter grob geschnitten dazu geben (von Radieschen, Mangold, Brennnessel, Spinat...)

10 min köcheln

am Ende Wildkräuter dazugeben, passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken